¿Qué es la intolerancia al gluten no celíaca? Nuestro alergólogo en Barcelona responde

Porque la intolerancia al gluten no celíaca es uno de los diagnósticos que mayor auge está experimentando en los últimos años, nuestro alergólogo en Barcelona nos aclara el origen y posible tratamiento de esta dolencia que ha pasado desapercibida hasta entrados los años 80.

Como se puede comprobar fácilmente, la información sobre la celiaquía, es decir, la intolerancia al gluten, es muy amplia y detallada. Todos conocemos a alguien que la padece, y la sociedad está cada vez más sensibilizada con los celíacos. Así es como en supermercados y restaurantes encontramos infinidad de productos sin gluten especialmente pensados para estas personas.

Lo que quizás ignores es que no todo el mundo que siente cierta indisposición tras la ingesta de gluten es celíaco. Según nuestro alergólogo en Barcelona, durante las últimas tres décadas se han multiplicado los casos y el estudio de lo que llamamos sensibilidad o intolerancia al gluten no celíaca, pero ha empezado a estudiarse con detalle muy recientemente, desde 2011.

Patología muy vinculada a la celiaquía, se considera que padece intolerancia al gluten no celíaca entre un 10 y un 20% de la población, aunque en muchos casos no está diagnosticada. Los síntomas que experimenta el paciente son los trastornos digestivos y/o extradigestivos característicos de la enfermedad celíaca, y, sin embargo, tras un análisis detallado, se comprueba que el paciente no es celíaco y no es alérgico al gluten. Así, los anticuerpos antitransglutaminasa y antiendomisio en sangre son negativos y no se observa atrofia de vellosidades intestinales en una biopsia, lo que descarta la celiaquía. Tampoco hay elevación de IgE específica de trigo en sangre y el resultado de las pruebas cutáneas es negativo, por lo que no se trata de una reacción alérgica.

Cuando se dan estas circunstancias y, a pesar de ello, el estado del paciente guarda cierto vínculo con la ingesta de gluten, ya que mejora cuando elimina el trigo de la dieta y empeora cuando lo vuelve a introducir, estamos ante un caso de intolerancia al gluten no celíaca.

El médico experto de nuestra clínica de alergología en Barcelona nos aclara que el gluten no tiene por qué ser responsable de los síntomas. Cuando se anula la ingesta de gluten no solo restringe esta proteína, sino todos los demás componentes de los cereales que la contienen (especialmente el trigo) y de ahí que sea factible que el responsable de la patología no sea el gluten sino algún otro componente de los cereales, aunque es pronto para elaborar una teoría que dirima cuál es en realidad la verdadera causa.

Aun así, y hasta que no se conozca esta dolencia en profundidad, el tratamiento recomendado por nuestro alergólogo en Barcelona en caso de sensibilidad al gluten no celíaca es la dieta sin gluten. Si bien los expertos aseguran que no es necesario que sea muy estricta ni que sea para toda la vida, en base a la experiencia se aconseja que sea tan estricta o más que la de una persona celíaca, y que se mantenga de manera indefinida, mientras el especialista lo considere oportuno.

Te dejamos, además, un último apunte de nuestro experto. Existen algunos estudios que vinculan la sensibilidad o intolerancia al gluten no celíaca con la fibromialgia. Aunque aún está por ver si efectivamente guardan relación, cabe apuntar que lo cierto es que muchos de los síntomas extradigestivos de una dolencia, sobre todo la fatiga y los dolores, coinciden con la otra.

Esperamos que esta información te haya sido de utilidad. Si sientes molestias digestivas o fatiga y crees que pueden deberse a la ingesta de gluten, debes acudir a un especialista. En PB Clinical contamos con un alergólogo en Barcelona con mucha experiencia en el diagnóstico y tratamiento de la celiaquía y otras patologías relacionadas. Así que si buscas ayuda no dejes de consultar con nosotros. Pide visita y te ayudaremos a solucionar tu problema.



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