02 Feb La opinión de nuestro alergólogo en Barcelona: las alergias alimentarias, ¿son una moda?
Sin gluten, sin lactosa, sin… Estas etiquetas son cada vez más frecuentes (y de mayor tamaño) en diferentes tipos de alimentos. Nuestro alergólogo en Barcelona recibe cada vez más consultas de pacientes preocupados por lo que comen porque temen sufrir una alergia o una intolerancia alimentaria. El problema reside en que no son lo mismo y, claro, las consecuencias son muy distintas, pero la confusión puede generar muchas dudas. Hoy veremos las diferencias entre intolerancias y alergias alimentarias y si son una moda o realmente debemos estar alertas.
Intolerancia y alergia alimentaria: diferencias
A menudo los términos “alergia alimentaria” e “intolerancia alimentaria” se utilizan indistintamente cuando en realidad se refieren a patologías muy distintas, con diferente origen, consecuencias y tratamientos.
La alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunitario que libera histamina al contacto con una sustancia que se ha ingerido, en este caso, comiendo o bebiendo.
La intolerancia, por su parte, tiene su origen en el sistema digestivo y por lo general se debe a la ausencia de determinadas enzimas que son sustancias que descomponen los alimentos. Sus síntomas suelen ser mucho menos graves o letales que los de las alergias.
Síntomas de una alergia alimentaria. Cuándo acudir al médico
Hay personas alérgicas que, al consumir un alimento, padecen ciertas molestias. Sin embargo, para otras, pueden resultar muy graves. Por eso nuestro alergólogo en Barcelona recomienda prestar especial atención a los siguientes síntomas y acudir al especialista cuanto antes para obtener un diagnóstico acertado.
Entre estos signos están la urticaria o eccema, el hormigueo o picor en la boca y/o labios, la hinchazón de labios, cara, lengua, garganta, etc., las sibilancias, dificultad para respirar, congestión, dolor abdominal, diarrea, vómitos, náuseas, mareos, desmayos…
En casos extremos se puede presentar anafilaxia, una reacción alérgica grave que puede afectar a varios órganos a la vez y resultar letal. Por eso, si se observan síntomas como la constricción de las vías respiratorias, descenso de la presión arterial, pulso acelerado o pérdida del conocimiento hay que acudir urgentemente al médico.
Según la Fundación Seguridad Alimentaria y Prevención de Alergias, en España dos millones de personas sufren algún tipo de alergia alimentaria y los ingresos hospitalarios en niños por reacciones alérgicas graves han aumentado siete veces en los últimos diez años.
Y es que las alergias alimentarias son reales y afectan a un gran número de personas. Por eso, y dejando a un lado cuestiones de marketing y etiquetas en los supermercados, es necesario que se les preste la debida atención y, en caso de síntomas, acudir a un alergólogo en Barcelona. Solo con un diagnóstico médico profesional tendremos la certeza del tratamiento y los cuidados más indicados.