En nuestra clínica de alergología en Barcelona te explicamos todo lo que hay que saber sobre la alergia alimentaria

En nuestra clínica de alergología en Barcelona, sabemos que en los últimos años el exceso de información relativa a las alergias alimentarias ha provocado algunas dudas y no poca confusión en personas que padecen o creen padecer algún tipo de patología relacionada con la alimentación.

Desgraciadamente, corren muchas leyendas urbanas y creencias erróneas respecto a este tipo de alergias, por eso es indispensable contar con la opinión de un profesional. Si buscas un alergólogo en Barcelona, ven a PB Clinical y te desvelamos algunas las cuestiones básicas que te mostrarán todo lo que debes saber sobre la alergia alimentaria.

¿Qué es la alergia alimentaria?

La alergia alimentaria es una reacción de hipersensibilidad a alimentos con una causa inmunológica. En estos casos, las células encargadas de defendernos ante agentes extraños generan sustancias (anticuerpos) contra algunos alimentos. Aunque se puede ser alérgico a cualquier alimento, estadísticamente los que suelen provocar alergias con mayor frecuencia son la leche, el huevo, los cereales, los frutos secos, el marisco o el melocotón, entre otros.

¿Qué es la intolerancia alimentaria?

Hablamos de intolerancia alimentaria cuando el cuerpo no puede digerir correctamente una sustancia porque se padece algún tipo de alteración metabólica, como la ausencia de lactasa, que hace que los individuos con esta alteración no puedan digerir la lactosa.¿Cuál es la diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria?

Esta es una de las preguntas más frecuentes entre las personas que acuden a nuestra clínica de alergología en Barcelona. Ambos trastornos están relacionados con la ingesta de un alimento y mejoran si se evita su consumo. Sin embargo, se diferencian en el mecanismo de producción, puesto que la intolerancia alimentaria tiene que ver con un problema metabólico que genera habitualmente síntomas locales (digestivos), mientras que la alergia produce anticuerpos que pueden provocar síntomas desde muy leves (picor de labios y boca) hasta poner en peligro la vida del paciente.

¿Qué son los anticuerpos responsables de la alergia y cómo actúan?

Los anticuerpos son unas partículas muy pequeñas capaces de activar el sistema inmunitario. En PB Clinical lo explicamos comparando el anticuerpo con una llave: cuando un paciente es alérgico a la leche y la ingiere, el anticuerpo (la llave) activa el sistema inmunitario y abre la cerradura de una reacción alérgica.

Los anticuerpos, una vez generados, se quedan en la sangre y no presentan ningún problema pero se activan cuando el cuerpo entra en contacto con una sustancia en particular.

¿Qué es la reactividad cruzada?

La reactividad cruzada es un mecanismo por el cual los anticuerpos que actúan específicamente contra una sustancia determinada se activan frente a otra diferente. Siguiendo con el analogismo, es como si una misma llave pudiera abrir varias puertas.

Para entendernos: un niño de 8 años puede haber sido sometido a un estudio después de haber sufrido una reacción alérgica tras ingerir melocotón pero los resultados del estudio, además de detectar anticuerpos contra el melocotón, darán positivo a frutos secos, judías, maíz y otros alimentos aunque lo cierto es que solo es alérgico al melocotón. Las demás pruebas salen positivas debido a la reactividad cruzada.

¿Cuáles son las alergias alimentarias más frecuentes en niños y adultos y cómo se diagnostican?

Las alergias más frecuentes que nuestro alergólogo detecta en los niños suelen ser a la leche y al huevo, en cambio, en los adultos, las alergias más comunes se dan ante los frutos secos, la fruta o los cereales. A pesar de todo, siempre advertimos a nuestros pacientes que se puede ser alérgico a uno o más alimentos.

Las pruebas de alergia a alimentos deben ser realizadas por un médico colegiado especialista que, tras un exhaustivo examen de los síntomas presentados,  someterá al paciente a una serie de pruebas específicas y, si es preciso, procederá a la extracción de sangre.

Si buscas un médico alergólogo en Barcelona, en PB Clinical contamos con un amplio catálogo de tests de alergia para más de 100 alimentos y contamos con tecnología de extracción y análisis de sangre de última generación (proteínas recombinantes). Somos expertos en diagnósticos y medicina personalizada, y elaboraremos para ti un informe médico completo. Te ayudaremos a conocer y controlar tu alergia, y ganarás en calidad de vida.



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